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大津市イベント情報 > がんばろう九州応援フェア ビオナで九州巡りの旅 ~ディナー~

新型コロナウイルスの感染拡大に伴いイベントが中止等になる場合があります。
ご参加される際は事前に参照ページをご確認ください。

がんばろう九州応援フェア ビオナで九州巡りの旅 ~ディナー~

がんばろう九州応援フェア  ビオナで九州巡りの旅 ~ディナー~

"九州のうまいものが食べ放題!

「食べて応援しよう!」九州豪雨災害に負けずに頑張る生産者さまの復興を応援!
現地に足を運んで食を楽しむ機会も限られてしまっている今、九州の食材を使用したお料理を食べ放題でご用意いたします。シェフのアイディアでアレンジした各県の名物料理や郷土料理をお楽しみください。

※九州以外の食材も使用しております。

期間: 2020年08月27日(木) 〜 2020年11月26日(木)
時間: 5:30P.M.〜9:00P.M. (ラストオーダー8:30P.M.)

おとな 1名さま ¥5,000より
空席検索・予約
電話予約:077-521-5500(直通)

貸切営業・特別期間は除外日となる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

料金
・おとな 平日¥5,000 土・休日 ¥5,200
・SEIBU PRINCE CLUB会員さま 平日¥4,500 土・休日¥4,800
・こども 全日 7~12才¥2,600 / 4~6才¥1,600


カフェテリア方式を取り入れた新しいスタイル
従来のブッフェスタイルを変更し、カフェテリア方式を取り入れた新たなスタイルで営業を再開いたしました。
お料理をあらかじめ小分けにすることや、シェフが目の前で盛り付けをしてご提供することにより、お客さまがトングを使用することなく、お食事をお楽しみいただけます。

料理サービス
メニュー一例
冷製料理・サラダ
★「Biona × ab lab.(ビオナ エビ ラボ)」メニュー:親子野菜と滋賀県産ニジマスの一口ロールサラダ 比叡しば漬けソース(9/6まで)
カリウム、カルシウム、ビタミンA、ビタミンC を豊富に含む、赤キャベツ、人参、大根の新芽(スプラウト)と成長したそれぞれの野菜を親子に見立てて、滋賀県醒井養鱒場のニジマスマリネと共にキャベツで巻き上げたたんぱく質も豊富な一口サラダです。しば漬けのソースでお楽しみください。

■さつま揚げとあおさのりのチョレギサラダ アマニオイルのドレッシング(9/7より)
■3種キノコのキッシュ ■シーフードとキノコのセビーチェ風 ■合鴨のスモーク カシスソース 
■ビオナおすすめ本日のサラダメランジェ(朝恋トマト、南出農園フリルレタス、高島産花びら茸、滋賀県産豆苗、滋賀県産しずむらさき他)
■高島淡海酢で仕上げたBionaポテトサラダ 他

温製料理
★「Biona × ab lab.(ビオナ エビ ラボ)」メニュー:アサリと野菜のボンゴレビアンコ びわ湖の湖魚〝イサザ〞のフリットと共に(9/6まで)
ビタミンやミネラルが豊富な夏のお野菜と、高たんぱく低脂質のアサリのうま味たっぷりのスパゲティ ボンゴレ ビアンコです。
別添えのびわ湖の湖魚〝イサザ〞のフリットがアクセントになります。丸ごとたっぷり食べられるイサザからは、たんぱく質やコーラ-ゲンの他、
カルシウム等のミネラル、ビタミンも豊富にとることができる一品です。

★「Biona × ab lab.(ビオナ エビ ラボ)」メニュー:豚バラとセップ茸のボルド風 BIWA白ワインソース(9/6まで)
暑さで消耗しやすいエネルギーを作るために必要なビタミンB1が豊富な豚肉。今回は白ワインで漬け込んだ京都特産銘柄豚〝京都ぽーく〞をじっくりとオーブンで焼き上げてカリッと仕上げた一品です。白ワイン香るソースとセップ茸(ポルチーニ)のソテーを合わせました。

★「Biona × ab lab.(ビオナ エビ ラボ)」メニュー:金芽ロウカット玄米と朝恋トマト 高島産ハナビラ茸のリゾット パルミジャーノチーズ和え [タイムサービス](9/6まで)
金芽ロウカット玄米と滋賀県高島市で栽培されたハナビラ茸を使ったシンプルなリゾットです。玄米に含まれるリポポリサッカライド、ハナビラ茸に含まれるβ- グルカンは、共に免疫を高める効果が期待されています。仕上げに朝恋トマトと夏のお野菜で彩も鮮やかに、ビオナ人気のジャンボパルミジャーノチーズでチーズたっぷりに仕上げた一品です。

■九州産牛のローストビーフ 自家製ポリネシアンソース又はおろしソース ■森のキノコのスパゲティ 九州産牛入りラグーソース  
■九州産黒豚ロースのソテー 甘酸っぱいマンゴーのソース(9/7より) ■チキン南蛮 高菜入りタルタルソース 
■金芽ロウカット玄米と明太子の出会い キノ"

日程

・2020年08月27日(木)~2020年11月26日(木)

場所 滋賀県大津市におの浜4-7

びわ湖大津プリンスホテル
料金 参照ページを確認ください
主催者 参照ページを確認ください
35.004972 135.889038

参照サイト:大津プリンスホテル

※イベントの内容・日時・場所などは変更になる場合があります。
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